Es una receta típica de Grecia, similar a la lasaña pero con patata y berenjena en lugar de láminas de pasta. Hoy te traigo la versión más rápida, saludable, ligera y fit.
Yo he usado pechuga de pavo, pero sería ideal con ternera picada.
Otro cambio importante es cambiar el tomate frito por natural triturado.
Ingredientes (varían según comensales)
PARA LAS CAPAS:
2 PATATAS
1 BERENJENA
PARA EL RELLENO (boloñesa)
1/2 cebolla
250gr de CARNE (YO HE USADO PECHUGA DE PAVO PICADA, pero podéis usar pollo o ternera picada)
1 lata de TOMATE NATURAL TRITURADO
opcional: ZANAHORIA, CHAMPIÑONES, PIMIENTO
ESPECIAS AL GUSTO (albahaca, orégano, nuez moscada, pimienta,…)
PARA LA COBERTURA:
QUESO RALLADO (yo he usado MOZZARELLA)
Podeis usar la BECHAMEL DE CALABACIN que podéis encontrar en mi perfil subido a reel
En un bol hondo o recipiente de cristal con tapa, calienta 12’ en el microondas la patata y la berenjena en láminas de 1cm
Mientras prepara la boloñesa salteando la cebolla (y la verdura que utilices) con la carne picada y el tomate natural triturado.
Ponle la tapa y cocina a fuego medio bajo para que se cocine bien con las especias que más te gusten
En un recipiente para microondas forma capas: PATATA Y BERENJENA CON RELLENO, PATATA-RELLENO, BERENJENA-RELLENO,… HASTA QUE TERMINES CON UNA CAPA DE BERENJENA Y QUESO al gusto
Es opcional, pero podrías ponerle la bechamel que te he dejado que puedes encontrar en mi perfil, pero sería en una versión más larga, yo he usado la rápida y ligera.
Tapa con un plato y calienta 2-3’ en el microondas hasta fundir el queso.
Disfrútala
Idea de receta de @nutricionydietasana
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