Si te quedas sin ideas para comer o cenar, tienes que guardarte esta receta.
Puedes hacerlo con arroz para la comida o sin arroz en versión más ligera para la cena.
Ingredientes:
1/2 cebolla
Champiñones
Pechuga de pavo o de pollo a tacos
Leche de almendra (o la que tu uses)
Nuez Moscada
Pimienta
Arroz cocido (yo he usado integral)
En un sartén, saltea la cebolla troceada (suelo usar congelada ya troceada por comodidad)
Añade los champiñones, lavados, pelados y laminados
Saltea a fuego medio hasta que estén cocinados y añade la carne a tacos (pavo o pollo)
A ojo, añade un chorrito de bebida vegetal (yo he usado de almendra sin azúcar), pero puedes usar tu leche favorita.
Añade nuez moscada y pimienta y remueve
Deja cocinar a fuego medio hasta que reduzca el caldo
Puedes comerlo así o añadir el arroz cocido para hacerlo tipo RISOTTO.
Y si quieres darle más sabor y textura con una versión más alta en grasa, ponle parmesado rallado
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