🐙 El Pulpo a la gallega es una de las recetas más queridas de su rica gastronomía.
¿Cómo se hace el auténtico pulpo a la gallega? el pulpo cocido cortado en trozos sobre una base de patatas cocidas (que yo la hago probiótica – tenéis un post en mi perfil que os lo explico-); espolvoreado con pimentón, mezcla de dulce y picante, sal gruesa y aceite de oliva virgen extra, en un plato de madera.
👩🏽🍳🐙✅ Pero yo os traigo la versión más sencilla y rápida.
Cuezo las patatas en el microondas: 12 minutos a máxima potencia: en un recipiente de cristal con tapadera.
– También se pueden cocer en olla con agua
Las dejo enfriar toda la noche para que sean prebióticas (se podrían trocear directamente)
Las troceo en un plato y coloco pulpo cocido por encima
(Lo ideas sería cocerlo en casa bien casero pero yo voy a lo rápido y lo compro en el supermercado ya cocido y troceado)
le doy un golpe de calor para que quede templado de 30 segundos en el microondas
le pongo un chorrito de aceite, pimentón dulce y sal
Listo para disfrutar