Comer pizza es un placer, pero no tiene porque ser prefabricada. Aquí te dejo mi selección favorita de pizzas saludables para todos los gustos: sin harina, con huevo, con verdura, con cereales,…
¿Cuál es la tuya?
PIZZA DE PATATA (SIN HARINAS)
1 patata grande
1 huevo o 2 claras
Sal (opcional)
TOPPING (al gusto)
Tomate natural triturado
Atún al natural
Orégano
Queso mozzarella rallada
👩🏽🍳Pela y corta la patata y calienta 6’ en el microondas entre dos platos (también puedes cocerla en agua)
👩🏽🍳Aplástala con un tenedor y mezcla con el huevo (o las claras) y la sal (opcional)
👩🏽🍳Extiende sobre un papel vegetal engrasado con un chorrito de aceite con forma de pizza (grosor de 1 cm)
👩🏽🍳Hornea 25’ a 190 grados con calor arriba y abajo (hasta que esté dorada)
👩🏽🍳Añade tus topping favoritos: yo he puesto tomate natural triturado de lata, orégano, atún al natural y queso mozzarella
👩🏽🍳Hornea 5’ en grill para que derrita el queso
PIZZA DE GARBANZO (sin gluten)
Otra manera divertida y rica de comer garbanzos sin que sea en guiso.
La socca es un pan plano hecho a base de harina de garbanzo, tradicional del sur de Francia y con origen en la Costa Azul. Sus ingredientes principales son harina de garbanzo, agua y aceite de oliva ¡Eso es todo!
Pero la vamos a hacer en versión pizza al horno.
INGREDIENTES
140g de harina de garbanzos
200g de agua
15ml de AOVE
Sal y especias al gusto (pimienta, orégano, tomillo, romero, albahaca,…)
👩🏽🍳Colocar la harina de garbanzos en un recipiente y añadir el agua, el AOVE y las especias.
👩🏽🍳Mezclar con la mano o con batidora.
👩🏽🍳👉🏽Si tienes tiempo, deja reposar 30-60 minutos, tapada.
👩🏽🍳Verter la masa sobre la bandeja con papel vegetal (engrasado con AOVE), dejándola bien fina.
👩🏽🍳Hornea 10´a 220grados (hasta que este dorada)
👩🏽🍳Añade tus ingredientes favoritos y vuelve a hornear otros 10’ para derretir y gratinar el queso.
👩🏽🍳Yo le he puesto: tomate, orégano, atún, lacón, cebolla tierna y mozzarella.
PIZZA DE AVENA A LA SARTÉN SIN HORNO
INGREDIENTES:
120 g de avena molida
150 g de agua
Orégano o especias al gusto
Un poco de sal
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
👉🏽Mezcla todo bien
IMPORTANTE: LA SARTÉN EN FRIO:
👉🏽Con el fuego aún apagado, engrasa una sartén con una gotita de aceite y añade la masa. Dale forma de pizza y ahora sí, enciende el fuego. Cuándo tenga un color dorado, dale la vuelta y añade los ingredientes al gusto: tomate, queso, york, lacón, pavo, pollo, atún, cebolla, champiñones, calabacín,…
👉🏽Tapa la sartén para que se derrita el queso
PIZZA CON BASE DE ZANAHORIA
– 1 zanahoria grande rallada o a trocitos pequeños
– 1 huevo
– 1 cda de harina de avena (o harina integral)
– (Si quieres, ponle sal)
👩🏽🍳Batir todo con batidora de mano y añadir en un papel vegetal untado de aceite con forma de pizza y hornea a 180 grados (calor arriba y abajo) durante 20 min com horno previamente calentado
👩🏽🍳Saca la masa, añade ingredientes al gusto y vuelve a hornear 5-10 min para gratinar
👩🏽🍳Yo le he puesto salsa de tomate (en mis reels tienes una receta saludable y rápida), cebolla, pavo, champiñones, queso mozzarella y orégano.
PIZZA CON BASE DE POLLO SIN HARINA
¿Te imaginas una pizza sin harina? Pues vas a alucinar con el sabor y la textura de esta
INGREDIENTES DE LA BASE:
200g de pechuga de pollo
1 huevo
Orégano (y especias al gusto)
Sal
PARA DECORAR:
TOMATE NATURAL TRITURADO
MOZZARELLA RALLADA
CEBOLLA
ORÉGANO (puedes ponerle albahaca fresca)
PUEDES PONER VERDURAS O TUS INGREDIENTES FAVORITOS
👩🏽🍳Tritura el pollo, con el huevo y las especias y extiende sobre un papel vegetal con forma de pizza muy finita, hornea a 200 grados (previamente calentado) durante 10 minutos. Solo la masa
👩🏽🍳Sácala, dale la vuelta y añade tus ingredientes favoritos: yo le he puesto tomate, cebolla, mozzarella y orégano y vuelve a hornear (con función grill para que se dore) otros 10 minutos.
PIZZA CON BASE DE BERENJENA
(IDEAL PARA QUE LOS PEQUES COMAN VERDURA)
1 berenjena asada (en horno, freidora de aire o microondas)
1 huevo
1 cucharada de tu harina favorita (yo le he puesto sin gluten de trigo sarraceno)
Especias al gusto: pimienta, ajo, cebolla, orégano,..
Añade tus ingredientes favoritos: tomate natural triturado, pavo, york, atún, olivas, cebolla, queso, más berenjena, champiñones, tofu,…
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