La granada es una baya grande con forma de globo y una piel gruesa y brillante, que esconde en su interior multitud de granos llenos de zumo. Sus propiedades, tanto nutricionales como terapéuticas, la convierten en algo más que la fruta más atractiva de la antigüedad, símbolo del amor y la fecundidad para los romanos.
Son innumerables y su relación con la salud ha sido estrecha a lo largo de la historia.
Esta fruta es:
– Fuente de VITAMINA C: que contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario, a disminuir el cansancio y la fatiga y a la formación de colágeno (tan importante para las articulaciones y huesos).
– Fuente de VITAMINA K: contribuye a la coagulación sanguínea y ayuda a mantener los huesos en condiciones normales.
– aporta FIBRA (favorece el tránsito intestinal) y es RICA EN POLIFENOLES, un antioxidante que previene el envejecimiento.
– Diurética y afrodisiaca.
Una fruta ideal, dulce y jugosa para COMER MADURA LOS MESES DE SEPTIEMBRE, OCTUBRE Y NOVIEMBRE.
CÓMO COMER LA GRANADA
muy fácil. Lo primero: ELEGIR UNA BUENA PIEZA.
- Que este madura: para ello tiene que tener un color vivo con toques marrones, una piel delgada y fuerte y sin cortes. En cuanto al peso: más peso, más jugosa.
- Para pelarla: se corta por el centro dejando cabeza y base en lados opuestos y se golpea con suavidad cada mitad con una cuchara de madera para que desprendan los granos.
- Una vez extraídos los granos, hay que dejarlos reposar en la nevera y si no los consumimos todos, se pueden guardar en un recipiente hermético bien cerrado donde pueden aguantar 3 días en el frigorífico aproximadamente y 6 meses en el congelador.
- Es buena idea tener en estas fechas granada guardada en la nevera para consumirla más rápidamente: tanto fresca, en zumos, en el yogur, en un helado o en una ensalada y así aprovechamos todos sus beneficios.
RECETA CON GRANADA
LICUADO DE GRANADA, MANZANA, UVA, CAQUI Y LIMA
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 200 GR DE GRANADA
- 250 GR DE MANZANA
- 360 GR DE UVA
- 600 GR DE CAQUI
- 100 GR DE LIMA
- 1 RAMA DE MENTA
COLOCA LOS GRANOS DE LA GRANADA EN UN COLADOR QUE ESTÉ ENCIMA DE LA JARRA DE LA LICUADORA Y CON LA PARTE TRASERA DE UNA CUCHARA, APLÁSTALAS PARA QUE ESCURRA EL ZUMO.
AÑADE LA MANZANA Y LAS UVAS (SIN PEPITAS) A LA LICUADORA.
CORTA EL CAQUI EN RODAJAS SIN PIEL NI PEPITAS Y LICUA HASTA QUE QUEDE SUAVE Y CREMOSO AGREGA EL ZUMO DE LA LIMA, REMUEVE Y DECORA EL VASO CON LA RAMA DE MENTA.