ENSALADA DE LENTEJAS CON MELOCOTON TEMPLADO – RECETAS DE VERANO

🍑🍑🍑El otro día subí una bolsa de melocotones que me habían regalado y os pedí ideas de recetas.

Una seguidora me dijo que estaba delicioso en una ensalada de lentejas a trocitos con un toque templado en air fryer o en sartén salteado.

Un toque dulce y diferente que me ha encantado en esta ensalada de verano para comer legumbres.

INGREDIENTES:
1 bote de lentejas cocidas
1/2 cebolla
1/2 pepino
1 tomate
(puedes poner tus verduras favoritas: pimiento, aguacate, remolacha, rúcula,…)
1 melocotón troceado salteado en sartén o en air fryer
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
1 chorrito de vinagre (yo uso ESTE manzana sin filtrar )
Mix de semillas: YO COMPRO ESTE
Especias al gusto

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